重金属

酱油检出重金属引热议！里面为什么会有砷和镉？
2025-03-20 14:45:00
受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅环球时报健康客户端记者单祺雯近日，有媒体向第三方检测机构送检了13款宣称“零添加”的酱油，结果显示，有12款检出镉，7款检出总砷。酱油中怎么会有镉和砷？这些重金属会不会对身体造成影响？对于上述报道，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱
扬子时评】酱油检测引“风波”：“零添加”亟待一场祛魅
2025-03-22 00:10:00
近日，包括“千禾0”酱油在内的多个品牌酱油因检测出重金属镉、总砷而引发舆论风波。处在风口浪尖的千禾味业就此发表声明称，媒体报道所述千禾御藏本酿380天酱油的配料为水、非转基因黄豆、小麦、食用盐，未外源添加任何食品添加剂和其他化学剂。“镉”存在于水、土壤、各类农产品中，酱油产品检出的微量“镉”来源于原