暮春的赤水河谷，新栽的高粱苗正奋力拔节。
仁怀市茅坝镇雄丰村，连片整治的高标准农田上，36名农技人员分组包片，从窝行距控制到病虫害防治，全程指导村民有序移栽秧苗，保障3.6万亩高粱科学种植。“专家告诉我们，覆土深、带泥移栽，苗子才长得壮！”村民袁清濛边劳作边分享技巧。
赤水河两岸，这些承载着万千期待的小苗，成熟收获后将在未来数月经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的极致考验，成就每一滴回味悠长、空杯留香的酱香美酒，完成从现代农田到万千餐桌的奇幻旅程。
仁怀坛厂红缨子高粱基地
神秘“红缨子” 增收“金种子”
作为中国酱香白酒核心产区，遵义以茅台为龙头，引领着全球酱酒风潮。
但遵义酒香，不止于“酒”。
沿着赤水河畔，当地白酒产业通过全产业链的深度布局，将一粒高粱、一个酒瓶、一缕酒香转化为区域经济的强劲动能，书写着乡村振兴与产业升级新篇章。
春色最浓在田间，高粱移栽正当时。在仁怀市三合镇八一村，当地采用旋耕机、播种机等机械化作业，日均翻耕40亩。通过“政府+企业+合作社+农户”发展模式，八一村高粱种植基地实现亩产500斤以上。“今年全镇9600亩高粱预计总产460万斤，全产业链产值将突破2500万元。”三合镇农业农村服务中心副主任刘诚说。
近年来，仁怀市将高粱产业作为农业支柱产业来打造，通过政策扶持、资金投入、技术指导等方式，鼓励农民种植红缨子高粱，推动产业化、规模化发展。2025年，仁怀规划种植高粱36万亩，其中订单高粱达26万亩。预计总产量将达到8万吨，覆盖农户5万余户。
风来隔壁三家醉，雨后开瓶十里香。造就遵义酱酒独特魅力的，除了得天独厚的气候环境外，还不得不提这一粒粒小小的红高粱。
仁怀名酒工业园区（荣昌坝生产基地）。胡志刚/摄
遵义地处武陵山、乌蒙山集中连片地区，特殊的地理环境孕育出了特有的红缨子高粱。《贵州通志》就有记载：“按黔省所产之酒，以仁怀茅台村之高粱最佳。”这种高粱颗粒坚实、饱满均匀、粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，且富含氨基酸、单宁含量适中，经过“12987”酿酒工艺多轮次翻烤后，成就了酱酒独特的口感和香气。
近年来，随着白酒产业的蓬勃发展，作为酱香白酒主要原料的高粱产业也欣欣向荣。为推动红粱产业高质量发展，遵义不仅成立了红高粱产业发展工作领导小组，还组建了遵义红粱产业（集团）有限责任公司、红粱研究所等平台。通过“龙头企业+合作社+农户”模式，推动红高粱产业区域化布局、规模化发展、标准化生产、集约化经营、市场化运作。
数据显示，遵义全市各县（市、区）现均种植高粱，常年可保障种植的红高粱土地面积200万亩，年产值达30亿元以上，全市红高粱种植面积、产量、产值，居全省首位。惠及订单农户近11万户，订单种植完成率100%，亩均产值近3000元。在全市各县（市、区）均有种植，红高粱已经成为农民增收的主要来源。
从“配套外购”到“自主造血”
走进位于遵义市播州区鸭溪镇的贵州华富天玻璃包装有限公司，一条条智能化生产线快速运转，经过喷釉、贴花、烤花等一系列复杂而又奇妙的生产环节，一个个精美绝伦的酒瓶诞生了。“目前我们拥有全自动喷涂设备、全自动贴标设备、全自动撕膜机等60余台行业先进设备，每天生产酒瓶15万只左右。”总经理王跃建介绍说。
位于贵州和平（苟江）经济技术开发区的贵州艺森源包装有限公司，则是一家集研发、生产于一体的酒类包装企业。走进车间，不同标号的包装盒经过全自动桶盒、全自动智能箱式盒等酒盒生产线陆续下线，日产量突破20万件。“通过智能改造，人工成本下降70%，产能提升60%，去年实现产值2亿元。”董事长张勇说。
近年来，播州区抢抓遵义市打造全国重要的白酒生产基地发展机遇，立足资源禀赋，依托区位优势，全力推动酒及酒配套产业做大做强。当地先后在贵州和平（苟江）经济技术开发区、鸭溪镇规划建设包装产业孵化园，目前有20多家白酒包装企业入驻，实现年产值10多亿元，助力近千人实现就业。
播州区的生动实践，只是遵义市白酒包装材料产业发展的一个缩影。
习水县白酒包装材料产业生产车间
为推动全市白酒包装材料产业实现高质量发展，遵义市在2022年7月正式下发《遵义市促进白酒包装材料产业高质量发展的实施意见》，提出以高端化、绿色化、集约化、智慧化发展方向，着力在优化布局、调整结构、做大主体、延长链条、打造品牌上下功夫，推动全市白酒包装材料产业高质量发展。
同年12月，遵义市包装行业协会正式成立。首批入会的52家会员单位，汇聚了遵义市包装和白酒行业领域龙头企业、专家、学者以及具有相应专长的人员。在积极引导包装行业与白酒企业之间活动对接的同时，也促进着包装行业上下游产业产销对接，全面提升白酒产品本地配套率。
在政策引领、市场推动和产业集聚的共同驱动下，一批专注于白酒包装材料的企业集群不断涌现，直面产业集聚不够、中高端产品不足、产业链条不全、现代化水平不高等问题，刀刃向内、创新改造，不断提升全市白酒包装产品的市场竞争力：
在仁怀市
申仁包装印务有限责任公司拥有37项专利，自动化生产设备覆盖率高达95%以上，年产量酒盒1.7亿个；
在红花岗区
海普智联科技（遵义）有限公司，通过技术创新和产品升级，让一个个普通的小瓶盖华丽变身为“智能”瓶盖；
在新蒲新区
在新蒲新区，贵州福泽信包装印刷有限公司与习酒股份、国台酒业等知名企业建立长期合作关系，2024年实现销售产值5000多万元。
……
截至目前，遵义已建立起多个包装产业园区，224家酒类包装企业，构建起覆盖十余个品类的产业网络。全市95家规上包装企业，2024年产值达48.6亿元。
从七成依赖外省采购到本土配套率突破80%，遵义白酒包装产业正朝着更高质量、更高效率的方向迈进。通过构建“玻璃瓶盖—陶瓷酒瓶—包装印刷”全链条配套体系，为遵义乃至全国的白酒产业发展贡献着重要力量，成为西南地区白酒产业“补链强链”的生动诠释。
习水白酒包材园区内工人正进行酒盒加工
推进酒旅融合 筑梦诗与远方
酒香深处藏文化。位于习水县土城镇的宋窖博物馆，作为国家3A级旅游景区，珍藏着“千年宋窖”石刻、3000余瓶老酒等活态酒史。游客在这里不仅可以品评正宗酱酒，还可以了解古法酿酒工艺。“我们通过文物、书画、数字展陈等多元载体，让酱酒文化可观可感，每年接待游客10余万人次。”副馆长李有会说。
酱香酒制作工艺之制酒
除了宋窖博物馆，总投资1.9亿元、建筑面积9358平方米的习酒文化城，如今已成为赤水河畔备受瞩目的酒旅融合新地标。这座以“酱香美学”为底色的超级体验场，通过时空折叠的展演方式，为游客提供全时空、全过程、全方位的沉浸式体验。“沿着赤水河自驾游，专门来这里打卡。印象习酒、探秘习酒、君品习酒三个场馆讲述了不同的故事和文化，收获满满！”四川游客李女士说道。
为进一步推动酒旅深度融合发展，习水县坚持白酒打头、文化助阵、旅游唱戏，深入挖掘酱酒文化、讲好酱酒故事，精心建设打造了特色酒旅融合街区、宋窖博物馆等一批酒旅融合发展综合体，丰富酱酒业态和文化内涵，让游客在旅游中感受到习水的千年酿酒文化。2024年，习水县全年共接待游客1373.13万人次，实现旅游综合收入159.79亿元。
习酒集团自动化设备组成的现代化白酒生产线
作为中国酱香白酒原产地和主产区，赤水河谷得天独厚的自然环境、不可复制的生物资源、古老精湛的酿酒技艺等，造就了这里浓郁的酱香文化。
当下的遵义，围绕“卖酒”向“卖生活方式”转变，推出了一系列的酒旅新场景、新玩法和新体验。
仁怀国酒门。陈飞/摄
点：匠心独运的酒旅明珠
在仁怀市茅台镇，星罗棋布的酒旅项目如珍珠落盘。夜郎古酒庄将“12987”传统酿酒工艺可视化，游客不仅目睹酿酒女工赤足踩曲的震撼场景，有兴趣的游客还能走进酿酒区亲身体验。国台酒业打造的元宇宙体验中心，通过VR技术让游客“穿越”时空俯瞰酒镇，实现科技与传统的破壁对话。中国酒文化城里，全面展览陈列了中国酒业及茅台酒的发展沿革、工艺流程、酒礼酒俗等丰富的酒文化内容。
线：百里飘香的酒旅玉带
赤水河有美酒河之称，这条天然的旅游廊道串珠成链，形成酒旅融合的黄金线路。在上游，天酿景区索道凌空，全景剧场《天酿》以270度环幕演绎酿酒史诗；在中游，土城酒旅融合街区，汇聚了风格不一的星级特色酒庄，深入其中便可感受酱酒魅力；在下游，赤水丹霞旅游区依托世界自然遗产优势，开发出“赤水酱香酒”“熊猫宴”等特色产品。
面：产城融合的醉美图景
着眼全市，遵义正构建“酒旅+”生态圈层。聚焦中心城区，推出了遵义·1935、汇川大院、新蒲步行街等酒旅主题街区；聚焦各大酒企，推出25家星级酒庄；聚焦旅游地标，推出茅台酒镇、习水土城古镇、播州区乌江寨等酒旅融合景区。同时，以“酿造美好生活”为主题，举办每年一届的“赤水河谷九月九·遵义酱酒节”，推出系列酒旅体验活动。数据显示，2024年赤水河谷（仁、赤、习三县）接待游客3666万人次，实现旅游收入439亿元，同比增长11.2％和14.1％。
从点到面，遵义依托这条流淌着千年酿酒密码的“美酒河”，通过三维融合的创新实践，书写出酒旅融合发展的新篇章，也向世界传递着中国白酒的现代魅力。
美酒河。胡志刚/摄
遵义的白酒产业，以高粱种植夯实根基，以包材集群强化支撑，以酒旅融合拓展外延，形成了“种植—酿造—包装—文旅”的全生态闭环，拉动高粱、包装、旅游、物流、餐饮等10余个关联产业。未来，随着“世界酱香酒产业集聚区”的加速建设，这片土地将继续以“一瓶酒”的力量，续写传奇。
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