月季的嫁接最佳时间是在 春秋两季，具体来说，春季在3月至4月之间，秋季在10月至11月之间。在这两个季节进行嫁接，气温适宜，月季生长旺盛，嫁接后容易成活，且成活率较高。
此外，如果考虑提前准备接穗，可以在冬剪时将枝条沙藏放冰箱冷藏，初春时就有很多接穗可以使用。而秋季嫁接则在10月份左右进行，此时气温不高，嫁接不易发黑，芽点也不容易干枯，月季还没开始休眠，正是生长的时候。
综上所述，月季的最佳嫁接时间为春秋两季，具体操作时可以根据实际情况选择合适的时间段进行。
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