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梅花是 梅树（Prunus mume）开放的花，属于蔷薇科李属梅亚属的植物。梅花在寒冬先叶开放，花瓣五片，有粉红、白、红等多种颜色。它是一种有名的观赏植物，被誉为“岁寒三友”之一，与松、竹齐名，象征着坚韧不拔和高洁孤傲的精神品质。梅花在中国有着悠久的栽培历史，无论作为观赏植物还是果树，都有许多品种。
