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开米线店需要以下证件和准备:工商营业执照:证明合法经营的基本证件,需要前往当地工商局申请,提交身份证、租赁合同等材料。食品经营许可证:确保食品安全和卫生,需要前往当地食品药品监督管理部门申请,提交店铺布局、卫生设施、操作流程等相关资料。税务登记证:履行纳税义务,需要前往当地税务局申请,提交工商营业执