教授

来稿｜这个“来福号寺”有点意思
2025-04-02 12:07:00
在Livehouse看演出早已是常态，无论是专场、拼盘，还是音乐节，甚至诗歌会、艺术展、文艺市集，都已悄然融入我们的观演日常。然而，在Livehouse这方舞台上举办一场主题性的文化实验，串起学术的沉思与大众的喧哗、打通在地文化和青年社群的交流区隔，却并不多见。广州的声音共和Livehouse最近策
有没有爱吃淡水鱼但又嫌弃土腥味的？这支团队找出了土腥味来源，还原舌尖美味
2025-04-02 16:36:00
你爱吃淡水鱼吗？如果不爱，是否就是因为多刺和土腥味儿呢？“卡嗓子”的“无刺”难题，国内已有科研团队攻克；可去土腥味……上海海洋大学水产与生命学院教授刘利平依稀记得，童年的时候，家乡河道里捞起的鲫鱼，清蒸的时候连姜丝都不用放。从事水产养殖领域研究后，他时常听人抱怨：现在的河鱼，土腥味重，“没了鱼味”。