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山毛榉（学名：Fagus）是 山毛榉科山毛榉属落叶树，别名麻栎金刚、石灰木等，广泛分布在亚洲、欧洲与北美洲，也是温带阔叶落叶林的主要构成树种之一。形态特征树形高大，枝条开展，树冠圆头状。树皮平滑而坚硬，灰色。叶互生，亮绿色，具锯齿及平行脉。雄花黄绿色，悬垂于线状的花枝；雌花通常成对地着生在同株的具毛
