给大家分享一道最经典的牛排做法—黑椒牛排。自己在家煎的牛排，吃起来特别有成就感！不仅鲜嫩多汁，而且非常有嚼劲，还可以搭配自己喜欢的蔬菜和水果。醇香浓郁的黑椒汁渗透进了牛排的每一个地方，味道超级棒！
准备食材：牛排，黑胡椒碎，胡椒粉，黄油，西兰花，鸡蛋，土豆，番茄
做法：
1、首先调一个黑椒酱：准备一只空碗加入蚝油10克，生抽5克，淀粉2克，黑胡椒粉1克，白糖1克，水50毫升搅拌均匀备用。
2、牛排解冻以后不要清洗，直接用厨房吸油纸，将表面的水分全部吸干。
3、用刀背在牛排的两面轻轻拍打几下，然后用牙签在牛排上面扎些小孔，以便腌制牛排的时候更入味，肉质更嫩。
4、牛排的两面撒上胡椒粉和胡椒碎，腌制15分钟。
5、锅烧热，加入一块黄油，没有黄油可以放食用油或橄榄油。但是黄油煎出的牛排口感更好。
6、黄油完全融化放入牛排，大火煎制牛排出血水。然后将火调成中火，每半分钟翻一次面，直至煎到自己喜欢的熟度。再将侧面也煎一下，很多人会疏忽了这一步，煎牛排的侧面也叫“锁边”，可以防止牛排的汁水流失。侧面煎好以后就可以将牛排出锅装盘了。
7、将事先准备好的酱汁倒入锅中，熬制汤汁浓稠，淋在牛排上。最后将牛排切成小块，摆上自己喜欢吃的蔬菜和水果，就OK啦！大家可以根据自己的口味来放蔬菜和水果哦！
按这种方法自己在家煎的牛排不比西餐厅差哦！
为自己和家人做一份西餐吧！相信她们也会喜欢哦！
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