不能向楼下倒水的原因主要有以下几点：
法律禁止：
根据《中华人民共和国民法典》第一千二百五十四条的规定，禁止从建筑物中抛掷物品。从建筑物中抛掷物品属于法律明确禁止的高空抛物行为，可能会对他人造成伤害，并需要承担相应的法律责任。
安全隐患：
从高处往下倒水可能会对楼下的行人和物品造成严重的安全隐患，甚至可能引发火灾等严重事故。这种行为不仅不道德，而且违法。
侵权责任：
如果从建筑物中抛掷物品或从建筑物上坠落的物品造成他人损害，侵权人需要依法承担侵权责任。在难以确定具体侵权人的情况下，可能加害的建筑物使用人需要给予补偿，并且之后有权向侵权人追偿。
综上所述，为了保护他人安全和遵守法律规定，强烈建议您不要向楼下倒水。
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