伏特加（Водка）是 俄罗斯的传统酒精饮料，主要以谷物（如小麦、玉米、马铃薯）或马铃薯为原料，通过蒸馏过程制成高达95度的酒精，再用蒸馏水稀释至40度到60度之间。伏特加酒质清澈，呈无色透明状，口感清淡爽口，不甜、不苦、不涩，具有烈焰般的刺激感。它通常不经过陈酿，可以直接饮用或作为鸡尾酒的基酒。
伏特加在俄罗斯文化中具有重要地位，是俄罗斯精神和文化的一个象征。在苏联时期，伏特加甚至被认为是俄军官兵完成艰苦训练和保持士气的支柱。然而，伏特加也带来了一些负面影响，例如在苏联占领阿富汗期间，大量士兵因酒精中毒而死亡。
伏特加还可以用来调制各种鸡尾酒，具有很高的灵活性和应变性，是许多鸡尾酒配方的基础成分。总的来说，伏特加是一种具有独特风味和广泛用途的烈性酒。
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