大米在中医和营养学上通常被认为是 温性食物。大米的性质平和，既不属于寒性也不属于热性，具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、明目、止咳、止泻等功效。大米的营养成分主要是碳水化合物，尤其是淀粉，这些成分在人体内被分解为葡萄糖，提供能量并促进新陈代谢，增强免疫力。此外，大米的食用方法（煮熟后食用）也是温性的，可以温暖胃肠，促进消化吸收。
因此，大米适合大多数人食用，尤其是脾胃虚弱、食欲不振的人群。建议在日常饮食中适量食用大米，以保持身体健康。
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