工程转包的定义涉及将承包的工程全部或部分转让给其他施工单位，且原承包人通常从中收取回扣或费用。具体到金额标准，并没有一个固定的数额来界定什么是“超过”转包的界限。转包行为本身是违法的，因为它违反了建筑法中关于禁止建筑施工企业超越资质等级许可的业务范围或以其他企业名义承揽工程的规定。
在实践中，判断是否构成转包，通常会考虑以下几个因素：
工程转让的范围：
如果工程的主要部分或全部被转让给其他施工单位，这通常被视为转包。
转让的工程规模：
如果转让的工程占整个工程的比例较大，比如半数以上的单位工程，这更可能被视为转包。
转包的形式：
包括直接转包和分包人再次分包等形式。
是否存在回扣或其他利益输送：
如果原承包人在转让工程时从中获得经济利益，这通常是转包的一个明显标志。
因此，并没有一个具体的金额来定义“超过多少”属于转包。如果工程转让达到了上述任一标准，且违反了相关法律法规，那么这种行为就可能被认定为转包。为了避免法律风险，建议施工企业在承包工程后严格遵守合同约定和相关法律法规，不得进行任何形式的转包行为。
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