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小店不交税的原因可能有以下几点：营业额未达到纳税标准：很多小店的营业额没有达到被要求交税的最低水平，因此不需要交税。税收优惠政策：有些国家和地区为鼓励小餐馆等个体户发展和扩大业务规模，提供税收优惠。例如，小规模纳税人的增值税起征点提高、减免部分税费等。税收征管不健全：个体户的税收征管存在不健全的情况
