用料
- 鸡胸肉 1块
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 花生米 适量
- 大葱 一段
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 白胡椒粉 1小勺
- 醋 2勺
- 糖 1勺
- 淀粉 1勺
- 太太乐鸡精 1小勺
做法步骤
1、鸡胸肉洗净去除筋膜，切成小块，加入适量的盐，戴上一次性手套把肉抓粘乎，放上一勺料酒,一小勺白胡椒粉，抓拌均匀腌制15分钟入味。
2、胡萝卜、黄瓜切丁备用。
3、葱、蒜和干辣椒切好备用。
4、事先调个碗汁：2勺醋、1勺白糖、2勺太太乐原味鲜头道特级鲜酱油、1勺太太乐原味鲜特级红烧酱油，1小勺太太乐鸡精，1勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀。
5、锅中放油，放入腌制好的鸡肉，大火翻炒至鸡肉变白盛出备用。
6、重新启锅，锅中放葱、蒜和干辣椒爆香。
7、放入胡萝卜炒至断生。
8、放入炒好的鸡肉。
9、放入黄瓜丁。
10、放入事先调好的碗汁，大火快速翻炒均匀。
11、放入备用的花生米，翻炒均匀出锅。
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